Sezione Le nostre Ricette
Maiale scaloppato con porcini
Dettagli
Autore: Stefania Conforti da Cecina
Difficoltà: Facile – Tempo: 20 minuti
Ingredienti: 4 persone : 4 bistecchine di maiale disossate, 3 porcini di media grandezza, farina, latte, olio EVO, 4 foglie di salvia, uno spicchio d'aglio, sale e pepe qb.
Preparazione: Mettere a soffriggere uno spicchio d'aglio in una padella con l'olio e 4 foglie di salvia, infarinare le bistecchine e mettere nella padella finchè non sono rosolate da entrambe le parti, aggiungere i porcini freschi tagliati a fette abbastanza spesse, e insaporirli insieme alla carne, aggiungere un bicchiere di latte, sale e pepe e far ritirare a fuoco vivo, quando il sughino si è addensato il piatto è pronto da servire.
NOTA BENE E RACCOMANDAZIONI
Le specie micologiche e botaniche riportate nelle presenti ricette sono state raccolte e determinate dall’autore della ricetta quale persona di esperienza e conoscenza del fungo o dell'erba trattata. Le stesse ricette vengono pubblicate ai fini divulgativi. Il Gruppo Micologico Cecinese e gli autori delle medesime ricette declinano ogni responsabilità derivante da un inappropriato comportamento di terzi in merito al consumo delle specie riportate nelle ricette.
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