Sezione Le nostre Ricette
Frittata di asparagi
Dettagli
Autore: Andrea Cristiano da Cecina
Difficoltà: Facile – Tempo: 15 minuti
Ingredienti: 200 gr di asparagi selvatici spezzati e lessati 200 gr di asparagi selvatici lessati ( <i> <a href="../N_ListaErbeScheda.php?id=30">Asparagus acutifolius </a></i>); 4 uova di gallina medio grandi (1 uovo a persona); olio di semi, sale e pepe q.b.
Preparazione: Spaccare le uova intere in una bacinella, aggiungere sale e pepe qb, sbattere bene il composto per rompere le uova e mescolare. In una padella su fuoco lento far riscaldare l' olio di semi e quindi aggiungere gli asparagi lessi e spezzettati, un pizzico di sale e fateli rosolare per 1 minuto circa dopodiché aggiungere le uova sbattute stendendole su tutto il fondo ed alzando la fiamma. Fate cuocere e dopo 3 minuti girate il composto, scolate l'olio aiutandovi con un coperchio e girate il composto sotto sopra nella padella. a questo punto la frittata è fatta, buon appetito bella gente.
NOTA BENE E RACCOMANDAZIONI
Le specie micologiche e botaniche riportate nelle presenti ricette sono state raccolte e determinate dall’autore della ricetta quale persona di esperienza e conoscenza del fungo o dell'erba trattata. Le stesse ricette vengono pubblicate ai fini divulgativi. Il Gruppo Micologico Cecinese e gli autori delle medesime ricette declinano ogni responsabilità derivante da un inappropriato comportamento di terzi in merito al consumo delle specie riportate nelle ricette.
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