Sezione Le nostre Ricette
Pineggiole al forno
Dettagli
Autore: Arianna da Cecina
Difficoltà: Facile – Tempo: 30 minuti
Ingredienti: Pineggiole (Lactarius deliciosus), uno spicchio d'aglio, prezzemolo, peperoncino, sale, olio extravergine.
Preparazione: Pulire i funghi e tagliare il gambo, verificando che sia pulito anche all'interno. Poggiare i funghi con le lamelle all'insù su una teglia e preriscaldare il forno a 180°. Preparare un trito di aglio, prezzemolo e peperoncino, in quantità abbondante da ricoprire in modo abbastanza uniforme tutti i funghi. Condire infine con sale e olio extravergine. Cuocere per almeno 20 minuti, il tempo può variare a seconda delle dimensioni dei funghi, è consigliato incidere o tagliare in due quelli particolarmente grandi per essere sicuri che cuociano bene anche nella parte più interna. Servire caldi.
NOTA BENE E RACCOMANDAZIONI
Le specie micologiche e botaniche riportate nelle presenti ricette sono state raccolte e determinate dall’autore della ricetta quale persona di esperienza e conoscenza del fungo o dell'erba trattata. Le stesse ricette vengono pubblicate ai fini divulgativi. Il Gruppo Micologico Cecinese e gli autori delle medesime ricette declinano ogni responsabilità derivante da un inappropriato comportamento di terzi in merito al consumo delle specie riportate nelle ricette.
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