Sezione Le nostre Ricette
Patate e rositi toscani
Dettagli
Autore: Andrea Cristiano da Cecina (LI)
Difficoltà: Facile – Tempo: 40 minuti
Ingredienti: Per 3 persone: 3 Patate medie, 10 funghi (lactarius deliciosus), 1 spicchio di aglio, origano, olio e pepe q.b.
Preparazione: Pulite e tagliate a fette medie i soli cappelli dei funghi (<a href="SchedaFunghi.php?id=3">Lactarius deliciosus</a>) e bolliteli in acqua per 3 minuti, scolateli e adagiateli su un panno ad asciugare. Prendete una teglia da forno ed ungetela con olio evo, e uno spicchio di aglio, fate un primo strato di patate tagliate a fette sottili, aggiungete un primo strato di funghi, fate un secondo strato di patate e di funghi, salate ed aggiungete origano e pepe (se volete anche il peperoncino). Aggiungete olio evo ed infornate a 200 gradi per almeno mezz'ora fino a che gli ingredienti sono cotti. servite caldi e buon appetito.
NOTA BENE E RACCOMANDAZIONI
Le specie micologiche e botaniche riportate nelle presenti ricette sono state raccolte e determinate dall’autore della ricetta quale persona di esperienza e conoscenza del fungo o dell'erba trattata. Le stesse ricette vengono pubblicate ai fini divulgativi. Il Gruppo Micologico Cecinese e gli autori delle medesime ricette declinano ogni responsabilità derivante da un inappropriato comportamento di terzi in merito al consumo delle specie riportate nelle ricette.
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