Sezione Le nostre Ricette
Torta di ceci ai cantarelli
Dettagli
Autore: Arianna Martolini da Cecina
Difficoltà: Facile – Tempo: 45 minuti
Ingredienti: Per una teglia da 33cm: 150 farina di ceci, 450 acqua, 15 o 20 grammi di cantarelli secchi ( <a href="SchedaFunghi.php?id=215">Craterellus lutescens</a> ), olio di arachide, sale e pepe.
Preparazione: Stemperare la farina con l'acqua, aggiungere in funghi secchi, l'olio e il sale e lasciare riposare. Versare il composto in una teglia, cospargere di olio ed infornare al massimo della potenza fino a che non si crea una crosticina dorata in superficie. A cottura ultimata cospargere di pepe e sale.
NOTA BENE E RACCOMANDAZIONI
Le specie micologiche e botaniche riportate nelle presenti ricette sono state raccolte e determinate dall’autore della ricetta quale persona di esperienza e conoscenza del fungo o dell'erba trattata. Le stesse ricette vengono pubblicate ai fini divulgativi. Il Gruppo Micologico Cecinese e gli autori delle medesime ricette declinano ogni responsabilità derivante da un inappropriato comportamento di terzi in merito al consumo delle specie riportate nelle ricette.
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