Sezione Le nostre Ricette
Maccheroni con pancetta e Craterellus bicolori
Dettagli
Autore: Eugenio Rende da Cecina
Difficoltà: Facile – Tempo: 30 minuti
Ingredienti: Maccheroni (pasta fresca in busta di una nota casa), (<a href="SchedaFunghi.php?id=216">Craterellus cornucoipioides</a>)(trombette dei morti) e (<a href="SchedaFunghi.php?id=215">Craterellus lutescens</a>) (finferli), aglio, qualche pomodorino ciliegino, olio, sale e pep q.b.
Preparazione: Far rosolare due spicchi di aglio in padella e toglierlo, aggiungere la pancetta e farla dorare. aggiungere i funghi far cuocere a fuoco lento per qualche minuto ed aggiungere qualche pomodorino ciliegino. far ritirare il tutto a fuoco lento. Cuocere la pasta e saltarla in padella...una grattata di mix di pepe ed impiattare.
NOTA BENE E RACCOMANDAZIONI
Le specie micologiche e botaniche riportate nelle presenti ricette sono state raccolte e determinate dall’autore della ricetta quale persona di esperienza e conoscenza del fungo o dell'erba trattata. Le stesse ricette vengono pubblicate ai fini divulgativi. Il Gruppo Micologico Cecinese e gli autori delle medesime ricette declinano ogni responsabilità derivante da un inappropriato comportamento di terzi in merito al consumo delle specie riportate nelle ricette.
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