"Non esiste una buona cucina o una cucina cattiva.
Esiste solo quello che più ti piace. (Ferran Adrià)

Sezione Le nostre Ricette

Gruppo Lavoro: Gruppo Micologico Cecinese

Sezione Le nostre Ricette

Lasagne con trombette di morto

Autore: Stefania Conforti da Cecina

Difficoltà: Facile Tempo 40 minuti

Ingredienti: 250gr lasagne sfoglia velo Rana, trombette di morto (Craterellus cornucopioides ), porro, mozzarella fior di latte, besciamella alla curcuma, olio EVO, sale peperoncino qb, parmigiano grattugiato."

Preparazione: In una padella antiaderente, mettere olio e un porro tagliato a rondelline e un peperoncino piccante, fare appassire e aggiungere le trombette di morto precedentemente lavate e sminuzzate, cuocere a fuoco vivo aggiungendo sale finchè l acqua di vegetazione è ritirata. Preparare la besciamella con olio EVO, farina, latte, noce moscata e curcuma aggiungendo sale qb. Tagliare 2 mozzarelle fior di latte a fettine. Prendere una teglia da forno e montare le lasagne cominciando con strato di besciamella, sugo di funghi, lasagne e mozzarella, fare 4 strati e sull ultimo aggiungere il parmigiano grattugiato, infornare a 200° per 20 minuti

NOTA BENE E RACCOMANDAZIONI
LE SPECIE MICOLOGICHE E BOTANICHE RIPORTATE NELLE PRESENTI RICETTE SONO STATE RACCOLTE E DETERMINATE DALL’AUTORE DELLA RICETTA QUALE PERSONA DI ESPERIENZA E CONOSCENZA DEL FUNGO o DELL'ERBA TRATTATA. LE STESSE RICETTE VENGONO PUBBLICATE AI FINI DIVULGATIVI. IL GRUPPO MICOLOGICO CECINESE E GLI AUTORI DELLE MEDESIME RICETTE DECLINANO OGNI RESPONSABILITA’ DERIVANTE DA UN INAPPROPRIATO COMPORTAMENTO DI TERZI IN MERITO AL CONSUMO DELLE SPECIE RIPORTATE NELLE RICETTE.
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