Sparassis crispa

Particolari morfologici

Particolare delle lamine

Particolare del basidioma

Fungo intero con gambo evidente

Ambiente e dati di raccolta

Ambiente: E' un fungo autunnale, parassita specifico delle conifere in particolare del genere <i>Pinus</i>. E' un fungo non molto comune, e i suoi ritrovamenti sono spesso sporadici. Tuttavia essendo un parassita può crescere ogni anno sulla solita malcapitata pianta.

Descrizione macroscopica

Cappello: Il carpoforo si presenta interamente composto da fitte lamine ondulate di colore giallo pallido, più scure esternamente, che dalla forma ricorda vagamente un cavolfiore. Può raggiungere anche notevoli dimensioni.

Imenoforo: Disposto sulla superficie delle ramificazioni.

Stipite: Corto ma ben infossato nel terreno, più chiaro rispetto al resto del carpoforo.

Carne: Elastica, di colore bianco, con odore fungino e sapore dolce.

Microscopia

Spore ellissoidali, liscie, ialine, con evidente apicolo, misurate con Piximètre (5.5) 5.7 - 6.2 (6.4) × (4.2) 4.5 - 4.8 (5.1) µm
Q = (1.2) 1.21 - 1.37 (1.4) ; N = 15
Me = 5.9 × 4.6 µm ; Qe = 1.3
Basidi clavati tetrasporici. Assenti cistidi.

Spore

Basidi

Ife del subimenio

Reazioni chimiche

Albero filogenetico

Nascita in ambiente

Dati molecolari (BLAST)

Commestibilità

E' un fungo commestibile, anche se vista la sua rarità sarebbe meglio non usarlo per scopi gastronomici.

Note

Fungo ben riconoscibile a livello macroscopico per le sue caratteristiche. Si differenzia da <i> Sparassis laminosa </i> di colore bianco-grigiastro, parassita di latifoglie. La S. Crispa è un fungo che può essere coltivato ed è molto consumato sia in Asia che in Spagna dove personalmente lo ho trovato in vendita sui banchi del mercato.