Cantharellus alborufescens

Particolari morfologici

Esemplari in ambiente

Imenoforo a pliche e gambo

Esemplari in ambiente

Ambiente e dati di raccolta

Ambiente: Cresce nei boschi di latifoglie mediterranei con presenza di <i>Quercus spp.</i>, in particolare <i>Quercus ilex</i> e <i>Quercus cerris</i>. Solitamente molto gregario, cespitoso nel periodo autunnale.

Descrizione macroscopica

Cappello: Diametro fino a 10-12 cm, carnoso e sodo, con depressione più o meno accentuata al centro, pruinoso. Margine irregolarmente ondulato, incurvato e lobato. Colore biancastro da giovane o quando asciutto eppure giallo-aranciato se bagnato dalla pioggia o rugiada, con sfumature cuticolari rosa-lilla non sempre presenti, virante nettamente al rossastro dopo manipolazione, superficie liscia.

Imenoforo: Composto nella parte inferiore del cappello da costolature molto decorrenti, concolori al cappello, simili a pliche od a vene, fittamente anastomizzate a costituire una specie di maglia a rete, velocemente arrossanti alla manipolazione.

Stipite: Gambo alto fino a 8 cm, attenuato verso il basso, pieno, liscio, concolore al cappello, pruinoso.

Carne: Bianca che arrossa allo sfregamento, abbastanza fibrosa e normalmente con la manipolazione si macchia di bruno rossiccio. Odore debolmente fruttato e sapore dolce con retrogusto debolmente amaro.

Microscopia

Spore 8-10 × 4-7 µm, ellittiche, gialline. Non si rilevano nel Genere <i>Cantharellus</i> significative diversità negli elementi microscopici tra alle diverse specie ma l'osservazione macroscopica e l'ambiente di nascita indirizzato la determinazione delle stesse.

Reazioni chimiche

Non effettuate.

Dati molecolari (BLAST)

Commestibilità

Commestibile.

Note

Fungo commestibile di non eccelsa qualità poichè filaccioso fibroso e poco profumato ma risulta sodo e carnoso adatto ad accompagnare carni o nel misto sugo per primi piatti. Il <i>Cantharellus alborufescens</i>, viene considerato sinonimo di<i>Cantharellus lilacinopruinatus</i> ma ritenuto prioritario poiché attribuito ad un typus più vecchio. Alla luce di recenti indagini filogenetiche e studi effettuati in Spagna solo due specie di <i>Cantharellus</i> sono presenti in habitat mediterranei, <i>C. pallens</i> su terreni acidi e <i>C. alborufescens</i> su terreni calcarei.<i>Cantharellus ferruginascens</i>, ha imenoforo e gambo prima giallo pallido o giallo citrino talvolta con sfumature olivastre e tende a macchiarsi di bruno ruggine invecchiando o alla manipolazione. <i>Cantharellus pallens</i> è interamente giallo pruinoso, con imenoforo più vivace, giallo arancio. Puo’ assomigliare a <i>Omphalotus olearius</i> (velenoso) anche se solitamente ha un coloro più aranciato e soprattutto nascita legnicola su tronchi o radici.