Capparis spinosa
L. – 1753 (Cappero)
Famiglia:
Capparaceae
Chioma:
Fitta, ricadente.
Fusto:
Subito ramificato con rami legnosi alla base.
Foglie:
Alterne e picciolate, tondeggianti, con margine intero e liscio, di un bel verde lucido, carnose. Alla base del picciolo si trovano due stipole spinescenti, da questo il nome della specie.
Fiore:
I fiori sono ermafroditi, solitari, con un lungo peduncolo all’ascella delle foglie superiori. Sono formati da 4 sepali verdi-arrossati, caduchi, e 4 petali obovati, bianco o bianco-rosato. Gli stami sono rosso-violacei e provvisti di filamenti molto lunghi.
Frutti:
Bacche ovoidali-allungate, inizialmente di colore verde poi rossastre a maturazione, portate da un lungo peduncolo. Queste contengono molti semi reniformi di colore nerastro, sparsi in una densa polpa.
Habitat:
Pianta prettamente mediterranea e diffusa fino all'Asia minore, in Italia è assente solamente in Valle d'Aosta. Cresce spontanea su rupi calcaree, falesie o vecchi muri, anche in centri abitati. Ha esigenze idriche molto limitate e per questo si adatta molto bene in luoghi aridi, caldi. E' pianta abbastanza comune ed abbondantemente coltivata.
Note:
Pianta conosciutissima ed apprezzata a livello culinario. Quello che comunemente viene chiamato "cappero" altro non è che il bocciolo del fiore ancora chiuso, che trattato sotto sale o sotto aceto, assume un aroma molto particolare, apprezzato in ogni tipo di cucina. Possono venire consumate anche le foglie, previa bollitura, ed i frutti, chiamati volgarmente "Cucunci" , anch'essi trattati sotto sale o aceto. I capperi hanno proprietà antiossidanti, proteggono le articolazioni e sono di aiuto all'apparato cardiocircolatorio, sono uno stimolante dell'appetito ed inoltre sono diuretici. Spesso troviamo questa pianta cresciuta in muri molto alti, in anfratti nascosti ed inarrivabili. Questo perchè i suoi semi vengono dispersi grazie all'aiuto inconsapevole delle lucertole che sono molto ghiotte dei suoi frutti carnosi.
Autore Scheda: Cucchiara Cristian
Autore Foto: Cucchiara Cristian
NOTA BENE E RACCOMANDAZIONI
Le specie vegetali riportate nelle presenti schede sono state raccolte e determinate dall’autore della scheda quale persona di esperienza e conoscenza della specie vegetale trattata. Le stesse schede vengono pubblicate ai fini divulgativi. Il Gruppo Micologico Cecinese e gli autori declinano ogni responsabilità derivante da un uso improprio delle informazioni.
Segnalazioni e comunicazioni: comitato.scientifico@gruppomicologicocecinese.it