Sezione Botanica - Erbe
Asparagaceae
Piante con rizoma interrato che annualmente emette radici e fusti avventizi. Fuori terra si presenta come specie vegetale sempreverde molto ramificata, alta fino a 1,50 m.
Legnoso e rigido, arcuato-ascendente simile ad un tralcio di vite, a sezione cilindrica e finemente pubescente, solcato. I nuovi getti primaverili, sono chiamati "turioni" e altro non sono che gli "asparagi" che tradizionalmente vengono raccolti.
Minuscole squame membranacee speronate, spinose alla base dei fusti, sostituite per la funzione clorifilliana dai cladodi (rametti trasformati) che si sviluppano nella loro ascella. Essi sono aghiformi e rigidi, canalicolati con una spinula cornea e pungente all'apice, disposti in fascetti di 4-12.
Solitari o appaiati, su brevi pedicelli articolati all'ascella dei cladodi, con perigonio a 6 tepali verde-giallastri saldati alla base. Presentano organi riproduttivi femminili e maschili, ma i fiori femminili sono caratterizzati da stami corti con antere sterili (staminodi) che non producono polline mentre nei fiori maschili il gineceo è abortivo e sensibilmente più piccolo in rapporto ai tepali non arrivando alla fruttificazione.
Bacca sferica, verde o quasi nera a maturità , contenente 1-3 semi.
Specie vegetale tipica mediterranea presente in quasi tutto il territorio delle regioni centro-meridionali italiane con presenza sporadica al nord Italia.
Commestibile
Commestibili sono i nuovi germogli chiamati "Asparagi" che vengono raccolti e consumati. Hanno proprietà depurative, diuretiche e drenanti. La regione Toscana consente la raccolta "...senza limitazioni di quantità , dalla ripresa dell'attività vegetativa fino al 31 maggio di ogni anno".
Andrea Cristiano — Autore Foto: Andrea Cristiano
NOTA BENE E RACCOMANDAZIONI
Le specie vegetali riportate nelle presenti schede sono state raccolte e determinate dall’autore della scheda quale persona di esperienza e conoscenza della specie vegetale trattata. Le stesse schede vengono pubblicate ai fini divulgativi. Il Gruppo Micologico Cecinese e gli autori declinano ogni responsabilità derivante da un uso improprio delle informazioni riportate.
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