Sezione Botanica - Erbe
Liliaceae (Amaryllidaceae APG)
Formato da un bulbo bianco, oblungo, perenne, dal quale nel periodo vegetativo si allunga il fusto.
Stelo a sezione triangolare ( da qui il nome di <i>Allium triquetrum</i> ), cavo, inguainato alla base dalle foglie.
Le foglie, che sono più corte degli scapi fiorali, si presentano nastriformi e carenate nella pagina inferiore.
L'infiorescenza è più o meno sferica, rada e porta fino a 20 fiori che sono penduli e campanulati. I fiori sono ermafroditi, formati da 6 petali lanceolati, bianchi con striature mediane verdi, portati da piccioli alati. Hanno 6 stami connati e le antere colore giallo.
Capsula divisa in loculi contenenti semi neri.
Diffusa nel bacino del mediterraneo, in italia si trova solo nella zona centro meridionale della penisola e sulle isole maggiori. Predilige luoghi ombrosi e prati umidi, siepi o scarpate stradali. Spesso è infestante e forma dense colonie.
Commestibile
E' uno dei tanti agli che si possono trovare selvatici, quindi largamente utilizzato in cucina, alla stregua del normale aglio comprato, anche se di un sapore molto più delicato e meno persistente, ottimo per fare pesti dal sapore intenso. Può essere raccolto durante tutto l'anno, in quanto si può raccogliere allo stadio di solo bulbo, anche se è buona norma non estirpare ogni bulbo presente in quanto poi l'anno successivo la pianta non ci sarà più, inoltre assicurarsi di raccogliere effettivamente il bulbo dell'aglio in questione. Si può anche coltivare in vaso usando i bulbi o le piantine. Come la maggior parte degli <i> Allium </i> , ha proprietà ipotensive, antibiotiche, disinfettanti, ipoglicemizzanti. Può essere usato anche come repellente casalingo per gli insetti.
Cucchiara Cristian — Autore Foto: Cucchiara Cristian
NOTA BENE E RACCOMANDAZIONI
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